La ricetta Bundt Cake all’olio con glassa al limone è un dolce goloso e avvolgente, perfetto da inzuppare nel caffè o da servire con una tazza di tè caldo. Questo piatto unisce la leggerezza dell’olio d’oliva all’equilibrato sapore agrumato della glassa, creando un contrasto di texture cremoso e morbido. Ideale per colazione o merenda, la sua semplicità e il sapore fresco lo rendono versatile sia per il consumo quotidiano che per le occasioni speciali.
- Monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché il composto non risulta spumoso.
- Aggiungi lo yogurt, l’olio di oliva, la buccia grattugiata di limone e il miele, e continua a mescolare.
- Unisci la farina, la fecola di patate, il lievito per dolci, la vanillina e la farina, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa il composto nello stampo da 26 cm, imburrato e infarinato, e inforna a 170°C per 40-50 minuti, verificando la cottura con lo stecchino.
- Sforna e lascia raffreddare completamente prima di sformare con attenzione.
- Prepara la glassa al limone mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone, aggiungendo il liquido necessario per una consistenza cremosa.
- Disponi la glassa sulla superficie del ciambellone, lasciando scivolare i lati, e aspetta 10-15 minuti prima di servire.
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