La ricetta Panettone con gocce di cioccolato e Nutella è un abbinamento goloso e moderno del dolce natalizio. Ricco di note cioccolatose e il morbido contrasto della Nutella interna, si gusta appena raffreddato, possibilmente accompagnato con un calice di spumante o un caffè. L’impasto è light, lievito fresco e burro fanno da base a un risultato soffice e gustoso.
- Sciogli il lievito in latte tiepido e mescola con la farina Manitoba per creare il lievitino.
- Impasta con una planetaria o con le mani aggiungendo latte, tuorli, zucchero, miele, aromi, sale e farina Manitoba.
- Incorpora il burro a temperatura ambiente poco alla volta, poi inserisci le gocce di cioccolato.
- Lascia lievitare l’impasto in forno spento con luce accesa per 2 ore, poi riposa 10 minuti a temperatura ambiente.
- Condisci la superficie con burro fuso, cuoci in forno a 180°C per 35 minuti e rompi il cotto con uno stecchino.
- Farcisci freddo con la Nutella tramite sacca, guarnisci con cioccolato fuso e granella di nocciole.
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