La ricetta Biscotti al Formaggio Cremoso è una proposta morbida e versata, dove il sapore cremoso del formaggio spalmabile e il delicato aroma di vanillina si fondono con gli ingredienti essenziali per una base croccante. Questi biscotti, grazie alla combinazione di farina 00 e farina tradizionale, ricreano una consistenza simile a quella dei dolci con la pasta brisée, ma con un processo di preparazione più semplice. Ideali per una colazione leggera o come spuntino rapido, si gustano con un equilibrio tra la lieve notezuccherina e la cremosità salata del formaggio. I confettini colorati aggiungono un tocco divertente, rendendoli perfetti per场合 casual o occasioni festive.
- Lavorate il burro morbido con il formaggio fresco cremoso, unite sale, vanillina e 30 g di zucchero semolato per creare una crema omogenea.
- Incorporate gradualmente la farina 00 passata a setaccio, lavorando l’impasto fino a ottenere una palla compatta.
- Spread l’impasto tra due fogli di carta per silicone, schiacciandolo fino a raggiungere uno spessore di 3 mm, quindi raffreddatelo in frigo per 60 minuti.
- Elenque lo strato residuo di 80 g di zucchero semolato sulla superficie fredda dell’impasto, arrotolatelo stretto formando un cilindro ben compatto.
- Tagliate a fette sottili di 1 cm ciascuna, ponendole sulla placca da forno coperta di carta per cucina. Guarnite con confettini se si desidera.
- Cucite in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, controllando regolarmente la doratura. Lasciate raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
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