Gli involtini di verza ripiena sono un piatto delizioso e leggero che si presta bene sia alle cene più eleganti che a quelle più informali. Questo piatto è un classico esempio di come possono essere abbinati sapori e tecniche culinarie per creare qualcosa di unico e delizioso. La combinazione di verdure fresche, come la verza e la zucca, con un ripieno di formaggio e pangrattato, crea un sapore inconfondibile che si abbina perfettamente con il momento di consumo.
Questo piatto è anche un esempio di come la tecnica di lavorazione delle foglie di verza può essere utilizzata per creare un effetto visivo interessante. La preparazione di questi involtini è relativamente facilita e può essere completata in breve tempo, rendendola ideale per le occasioni speciali o per una cena informale con gli amici.
Preparazione dei Involtini di verza ripiena
- Mettete a bollire le patate con gli aromi preferiti, io metto alloro, salvia e rosmarino, e salate l’acqua.
- Preparate una bacinella di acqua fredda con dentro dei cubetti di ghiaccio.
- Tuffate 6 foglie di cavolo verza nell’acqua bollente e lasciatele cuocere per pochi secondi, poi tuffatele nella bacinella con l’acqua e ghiaccio per mantenerle verdi.
- Tirate fuori le foglie dalla bacinella e spadellatele sul tagliere.
- Togliete la parte centrale delle foglie e lasciate solo la foglia.
- Scaldate una padella con un po’ di olio e mettetela a scaldare.
- Prendete un composto di polpette, mettete al centro della foglia un po’ di formaggio e pangrattato, e arrotolate la foglia su se stessa.
- Infornate gli involtini finché le foglie non sono rosate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
