Tiramisu’ dell’agitato per mtc n.61 ovvero no grazie, il caffe’ mi rende nervoso

, una ricetta proprio unica e perfetta per gli amanti del cioccolato e del caffè.

Questa ricetta è ispirata al classico tiramisù, ma con un tocco personale e un po’ di fantasia. Il cacao, il cioccolato fondente e il latte sono gli ingredienti principali di questo piatto, che viene di solito gustato come dessert dopo i pasti principali.

Il contesto in cui viene più spesso gustato questo piatto è al ristorante o in casa tra amici e familiari, ma non c’è niente di meglio che crearlo insieme ai propri cari per una serata speciale.

Preparazione

• Comincia a preparare il caffè freddo mescolando il caffè espresso con il latte freddo. Mettilo in frigo per farlo raffreddare completamente.
• Sbatti le uova con lo zucchero e l’estrazione di vaniglia fino a formare una crema leggera ed aerea.
• In un’altra ciotola, mescola il mascarpone con la farina 00, la fecola e il cannella. Aggiungi lo zucchero semolato e sbatti per un po’ per mischiare bene gli ingredienti.
• Comincia a montare la panna fresca con lo xantato (o il latte) fino a formare una crema spessa e gelida.
• Monta il cioccolato fondente con il cacao e il cardamomo. Aggiungi il contenuto di una bustina di zucchero semolato e sbatti per un po’ per mischiare bene gli ingredienti.
• Comincia a stendere i dischi di pane catanese leggermente inumiditi con il caffè freddo.
• Spalma uno strato di mascarpone sulle fette di pane, poi sovrapponile con un altro strato di mascarpone e infine con un altro strato di cioccolato.
• Al termine, decorare il piatto con un po’ di zucchero semolato e una bacchetta di cioccolato.

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