La ricetta Fluffosa all’arancia e cannella è ideale per concludere un pasto in dolcezza. Il gusto fresco dell’arancia, unito alla dolcezza della cannella, crea un’armonia perfetta. La consistenza morbida e spumosa della fluffosa la rende irresistibilmente golosa.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Setacciare insieme farina, zucchero, cannella, lievito e sale.
- Creare un buco al centro della miscela di farina e versare l’olio, i tuorli, la spremuta d’arancia e la scorza grattugiata di un’arancia.
- Montare gli albumi con il cremor tartaro a neve.
- Unire gli albumi montati al composto di farina mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare il composto nello stampo, precedentemente unto e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 1 ora e 15 minuti.
- Realizzare una caramellazione rapida per le fettine d’arancia in forno.
- Una volta raffreddata, decorare la fluffosa con le arance caramellate.
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