La ricetta Salsa alle noci senza lattosio e vegan con bimby si distingue per il suo sapore delicato, un abbraccio di cremosità e croccantezza data dal mix di noci tritate e mollica di pane ammollata. Senza lattosio né prodotti animali, questa salsa si contraddistingue per un sentore di noce moscata e un tocco di burrosità dell’olio extravergine, ideale per condire pasta, gnocchi o accompagnare crostini. È versatile, facilmente adattabile a diverse occasioni, mantenendo però un’essenza rustica e naturale.
- Sgusciare le noci e tritarle per 6 secondi a velocità 7 con il Bimby.
- A aggiungere sale, noce moscata grattugiata, olio extravergine d’oliva e pane ammollato nel latte d’avena, quindi frullare a velocità 4 fino a ottenere una consistenza liscia.
- Trasferire la salsa in una ciotola, aggiungere un po’ di latte d’avena per regolare il volume e mescolare bene.
- Se la salsa risulta troppo densa, unire un mestolo di acqua di cottura della pasta per renderla cremosa una volta utilizzata.
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