La ricetta Crema di asparagi bimby – ricetta light è una vellutata vegetale light e versatile, ideale come antipasto o piatto unico. Gli asparagi si sposano con patate e zucchine per creare un sapore delicato, bilanciato dal dado e arricchito da tocco croccante di crostini e semi. La preparazione rapida con il bimby mantiene la leggerezza del piatto, adatto a vegani e alimenti sani.
- Tritare la cipolla 5 secondi velocità 7, aggiungere olio e rosolare 2 minuti a 100° velocità 2.
- Affettare zucchina, asparagi e patate, aggiungerli al bimby e tritare 7 secondi velocità 5.
- Spatolare, versare piselli, dado, olio extra, farro e acqua. Cuocere 30 minuti a 100° velocità 1 con cestello sul coperchio.
- Frullare il composto. Se necessario, prolungare la cottura a varoma per addensare.
- Completare con semi misti, olio a crudo e crostini integrali prima del servizio.
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