La ricetta Maionese di zucchine vegana è un’esplosione di freschezza e sapore. Originaria di cucine vegetariane, si basa sulla combinazione dolce degli zucchine con il tocco piccante del curry e il contrasto agrodolce dell’aceto di mele. Ottima per condire insalate o come condimento per panini, la maionese di zucchine vegana è un’alternativa genuina e deliziosa alla classica maionese.
- Lava e taglia le zucchine a cubetti.
- Cuoci le zucchine in padella con un filo d’olio di semi di mais fino a quando saranno tenere e leggermente dorate.
- In un frullatore, frulla le zucchine cotte con la maionese vegana, l’aceto di mele, lo zenzero grattugiato, il curry in polvere e un pizzico di sale.
- Assaggia la maionese e aggiusta l’aggiunte di curry, aceto di mele o sale secondo il tuo gusto.
- Servi la maionese di zucchine vegana fresca o conservala in frigorifero per massimo 3 giorni in un contenitore ermetico.
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