Pumpkin cookies (biscotti a forma di zucca)

Questo delizioso piatto a base di zucca è un tipico esempio della tradizione culinaria statunitense. Con i suoi sapori caldi e speziati, il _Pumpkin cookies (biscotti a forma di zucca)_ è solitamente gustato durante l’autunno e le festività di fine anno, quando la zucca è la stella del palco.

Ingredienti: burro, cannella, farina di farro, sale, tuorlo d’uovo, zucchero a velo

• Spezzare bene il burro in tre o quattro pezzi e avvolgerlo in un foglio di carta da forno, in modo da renderlo facile da lavorare.
• Sciogliere il burro in forno a microonde o nel forno a 180 gradi per 5/7 minuti oppure fino a quando non è completamente sciolto. Non deve essere troppo caldo.
• Coprire l’impasto di zucca e amalgamare gli ingredienti per bene. L’impasto dovrebbe risultare morbido ed elastico.
• Formare le palline di impasto e schiacciarle leggermente per ottenere delle forme circolari.
• Posizionare le palline sopra una teglia rivestita di carta da cucina e lasciarle raffreddare per circa 15 minuti.
• Infornare a 180 gradi per circa 15/20 minuti oppure fino a quando i bordi non sono dorati e l’interno ben cotto.
• Lasciare raffreddare i biscotti su una griglia da forno per almeno un’ora prima di servizi.

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