La ricetta Crostata alle mele e amaretti è un dolce semplice e delizioso, perfetto per essere gustato durante le feste o come merenda. Questa Crostata alle mele e amaretti è caratterizzata da una base di pasta frolla, una farcitura cremosa di uova e amaretti e un topping di mele fresche.
La Crostata alle mele e amaretti è un piatto che combina sapori e texture diverse, creando un’esperienza gustativa unica. La croccantezza degli amaretti e la dolcezza delle mele si uniscono alla morbidezza della pasta frolla, rendendo questo dolce irresistibile.
Per preparare la Crostata alle mele e amaretti, segui questi passaggi:
- Prendete i due tuorli e lo zucchero e metteteli in una ciotola, poi sbatteteli con una frusta o con lo sbattitore elettrico fino a che saranno chiare e gonfie.
- Sbriciolate gli amaretti con un batticarne o con le mani e metteteli nella crema di uova e zucchero, mescolando bene.
- Trasferite la pasta su un piano di lavoro ben infarinato, stendetelo ad uno spessore di mezzo cm con un mattarello e poi tagliatelo seguendo il contorno della vostra tortiera.
- Mettete il cerchio di pasta frolla sul fondo della tortiera, fate dei cordoncini e contornate la crostata.
- Stendete ora le uova e amaretti sulla pasta frolla nel fondo.
- Sbucciate ora le mele, dividetele in quattro spicchi e togliete la parte del torsolo, poi tagliate gli spicchi a fettine sottili e disponete le fettine di mela a raggiera sopra la farcia di amaretti.
- Con i rebbi di una forchetta pressate il cordoncino fino al fondo e spolverate con dello zucchero di canna le mele a raggiera.
- Infornate a forno ormai caldo e fate cuocere per 35-40 minuti.
- Quando la crostata sarà cotta, estraetela dal forno e terminate la farcitura con qualche cucchiaio di confettura di albicocche scaldandola leggermente in una piccola padella e spennellandola sulle mele.
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