La ricetta Pane di Oshawa è un piatto semplice e nutriente che deriva dalla macrobiotica. È uno sformato a base di grano saraceno, senza glutine e lievito, quindi adatto a chi cerca un’alimentazione più leggera. Il suo sapore rustico e ruvido, grazie al grano saraceno, è molto caratteristico.
Il Pane di Oshawa è solitamente gustato caldo o freddo, servito con aggiunte come semi di canapa decorticata, hummus e zucchine grigliate, o avocado maturo a fette. La sua consistenza è compatta e non molto alta, simile a una focaccia più spessa.
Per preparare il piatto, segui questi passaggi:
- Stemperare la farina di grano saraceno con acqua, usando una frusta per una consistenza liscia.
- Aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale, mescolando bene.
- Affettare sottilmente il porro ed aggiungerlo alla pastella.
- Trasferire il composto in una teglia e infornare in forno caldo a 200 gradi per 50 minuti.
- Sfornare e lasciare leggermente raffreddare prima di servire.
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