Ingredienti per Riso nero alla zucca
- olio
- pepe
- riso
- sale
- santoreggia
- succo di zenzero
- timo
- yuzu
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Riso nero alla zucca
Riso nero alla zucca, ricetta di origine tipicamente autunnale, che unisce il sapore terroso del riso nero all’intensità del sentore vegetale della zucca. Questo tradizionale piatto è spesso servito durante le stagioni autunnalili con parenti in diverse occasioni dei pasto. La lista degli ingredienti è sufficientemente limitata per essere soddisfacente al gusto di molte persone.
Per preparare questo delizioso piatto, procedi come segue:
- Iniziare individuando le quantità degli ingredienti specificati, per cominciare con la preparazione del riso nero che richiede circa 20-30 minuti alla cottura con guanciale fritto, olio, e pepe per evitare l’abburramento del frutto. Lascialo in ammollo per diverse ore, prima di poi cuocerlo e salare in base alle tue preferenze degli sapori. Le altre materie prime vanno caramellate in padella, e poi tolte dal fornello, lasciandole lì. Utilizza il succo di zenzero per ottenere il gusto caratteristico. Aggiungi l’estratto del timo e sbatti i tre prodotti insieme per amalgamarli. Se vuoi un po’ di rilievo, la yuzu è la scelta giusta. Aggiungere infine la zucca e procedere alla cottura al vapore fino a quando è crudo nello stesso, per poi mescolarla con il restante composto. Versare in un piatto isolato: il risultato. Cuovi il riso e travasalo, miscelando i restanti ingredienti e servire senza indugio.
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