Ingredienti per Sformato di pizzoccheri e basella rubra
- carote
- cipollotti
- erbe aromatiche
- latte di soia
- maizena
- olio
- pasta tipo pizzoccheri
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- spinaci
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformato di pizzoccheri e basella rubra
La ricetta sformato di pizzoccheri e basella rubra è un piatto tipico delle valli valtellinesi, che richiama sapori autunnali e invernali. Questo delizioso piatto è solitamente gustato durante le serate invernali, quando il freddo richiede comfort food sostanziosi e saporiti.
- Preparate le verdure: pulite e tagliate finemente le carote, i cipollotti, il sedano e gli spinaci.
- In un tegame, soffriggete le verdure in olio con le erbe aromatiche, fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungete la pasta tipo pizzoccheri, tostata in precedenza, e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete il vino bianco e fate evaporare, quindi aggiungete di soia, la maizena, mescolando bene.
- Aggiustate di sale e aggiungete il rosmarino e la salvia.
- Versate il composto in uno stampo e fate raffreddare.
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