La ricetta Profiteroles variegato è una deliziosa variante dei classici bignè al cioccolato, ideale per le occasioni speciali o semplicemente per soddisfare la voglia di dolce. Questo piatto è caratterizzato da un contrasto piacevole tra il gusto dolce dei bignè, la cremosità della panna e il sapore intenso del cioccolato.
I Profiteroles variegato sono solitamente gustati come dessert o snack, offrendo un’esperienza culinaria ricca e variegata. La combinazione di sapori e texture li rende un’opzione popolare per chi cerca un dolce che sia al tempo stesso facile da preparare e piacevole da gustare.
Per preparare i Profiteroles variegato, segui questi passaggi:
- Inizia preparando i bignè: in un tegame, metti a bollire 250 ml di acqua con 70 gr di burro, poi aggiungi 150 gr di farina e mescola velocemente fino a formare un panetto di pasta.
- Rimetti l’impasto sul fuoco fino a che non sarà asciutto e si staccherà dai bordi della pentola, poi versalo in una ciotola a riposare.
- Quando l’impasto sarà tiepido, aggiungi le uova uno alla volta, mescolando continuamente, poi forma dei mucchietti di pasta rotondi e cuoci i bignè in forno a 220° C per 15 minuti.
- Montare 500 gr circa di panna fresca con lo zucchero, aggiungi 200 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e raffreddato.
- Riempi i bignè con la sacca per dolci con il composto appena montato e disponili su un vassoio.
- Coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare, poi monta la restante panna e unisci 100 gr di cioccolato fondente sciolto.
- Togli i bignè dal frigo e rotolateli nella panna al cioccolato, disponendoli a piramide su un piatto da portata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
