Ingredienti per Hummus piccante di zucca
- carote
- ceci
- olio
- pepe
- peperoncino
- sale
- sedano
- succo di limone
- succo di zenzero
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Hummus piccante di zucca
La ricetta Hummus piccante di zucca ha origini mediate con un curioso tocco di piccantezza. L’hummus tradizionale, una crema a base di ceci, è originario del Medio Oriente e viene solitamente servito come antipasto o contorno. Nel caso specifico, l’aggiunta di zucca e peperoncino contribuisce a creare una salsa fragrante e delicatamente speziata, adatta a diversi abbinamenti.
- Cuoci la zucca al forno a 180°C finché non sarà morbida.
- In una ciotola, sguscia i ceci e condiscili con sale e pepe.
- Aggiungi l’olio e lavora il composto con uno sbattitore fino a ottenere una crema liscia.
- Taglia finemente il sedano e le carote e uniscile all’hummus.
- Aggiungi il succo di limone e zenzero, mescolando bene.
- Monta l’hummus con una spatola aggiungendo peperoncino a piacere.
- Trita leggermente la zucca cotta e incorporala alla crema.
- Servi l’hummus piccante di zucca con pita calda, crudités o crackers.
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