Risotto cremoso ai fichi

La ricetta risotto cremoso ai fichi è un connubio originale e raffinato tra sapori dolci e gustosi. Il risotto, piatto principe della cucina italiana, acquista una nota di dolcezza e complessità grazie all’utilizzo dei fichi maturi. I funghi, tradizionalmente abbinati al riso, aggiungono un tocco di aroma umido e terroso, completando un’armonia sensoriale unica. Questo piatto si presta perfettamente sia ad un pranzo elegante che a una cena informale, arricchendo il tavolo con un tocco di originalità e raffinatezza.

• Lava e taglia i fichi a pezzetini
• Soffriggi i funghi tritati in padella con un filo d’olio
• In una pentola capiente, fai tostare il riso in un filo d’olio
• Aggiungi il brodo vegetale caldo a poco a poco
• Quando il riso risulterà cotto ma ancora leggermente al dente, sfuma con del vino bianco
• Unisci i fichi e i funghi al riso, aggiustando di sale e pepe
• Lascia insaporire il tutto per qualche minuto, finché il risotto non sarà cremoso.

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