La ricetta Torta Ricotta e Pere è un classico intramontabile. Questo dolce si compone di un morbido impasto di ricotta e una golosissima farcitura di pere caramellate. Un’esplosione di sapori delicati, perfetto per la vostra colazione o per accompagnare una calda tazza di caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una tortiera da 24 cm con carta forno.
- Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina, le mandorle e la vanillina al composto di uova e zucchero, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Versare il composto nella tortiera e infornare per circa 25 minuti.
- Nel frattempo, preparare la farcitura: sbucciare le pere, tagliarle a pezzi e cuocerle con lo zucchero finché non diventano morbide.
- Sbattere la ricotta con le pere.
- Montare la panna a neve e incorporarla a poco a poco al composto di ricotta e pere.
- Tagliare la torta in due dischi e assemblarla con la crema di ricotta e pere.
- Rivolgere la torta su un piatto e decorare con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
