La ricetta spaghetti di zucchine con salsa HawaiI
In questo piatto, la freschezza delle zucchine è condizionata da un abbinamento insolito ma delizioso con l’ananas, il peperone e la cipolla rossa, che riuniscono i sapori della freschezza, del dolce e del piccante. Questa ricetta è ideale per le giornate calde, quando si desidera un piatto fresco e gustoso.
- Lavare e spuntare le zucchine, quindi con l’aiuto dello spiralizer tagliarle in spaghetti.
- Affettare l’ananas e tagliarlo a cubetti regolari.
- Lavare e pulire il peperone e tagliarlo delle stesse dimensioni.
- Affettare la cipolla rossa e spremere il succo del limone.
- Grattuggiare lo zenzero e spremere la polpa in modo tale da ottenere il succo.
- Raccogliere in una ciotola l’ananas, il peperone e la cipolla rossa. Condire con il succo di limone e di zenzero e far marinare per una decina di minuti in frigorifero.
- Aggiungere il prezzemolo tritato grossolanamente e mescolare.
- Aggiustare di sale e pepe e condire con un filo di olio.
- Condire le zucchine con il sugo preparato e servire.
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