La ricetta rosti di patate è un classico delle tradizioni culinarie europee, originario delle Alpi italiane. Questo piatto semplice e genuino è costituito da patate sbucciate e schiacciate che vengono fritte in olio e condite con una mistura di erba cipollina, sale, senape e succo di limone. Il rosti di patate è un piatto economico e sostanzioso che si adatta a qualsiasi momento del giorno, sia come colazione, pranzo o cena.
- Fai sbollentare le patate in acqua salata per 15-20 minuti, fino a quando sono morbide.
- Schiaccia le patate SBUCIATE con un cucchiaio o un rasoio affilato per creare una superficie liscia e compatta.
- Suda le patate schiacciate in olio caldo, mescolando spesso, quindi cuoci per 5-7 minuti, fino a quando sono croccanti e dorati.
- Mischia la senape, l’erba cipollina, il sale e il succo di limone in un ciotolo.
- Condisci le patate con la mistura di erbe e condimenti, quindi servisci il rosti di patate caldo.
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