La ricetta torta crudista al cacao e goji è un piatto innovativo e saporito, ricco di antiossidanti. Questa torta crudista al cacao e goji è stata creata con l’intento di unire sapori caratteristici come il cacao crudo, la cannella e il limone, con ingredienti nutrienti come noci del Brasile, anacardi e datteri.
Per preparare la torta crudista al cacao e goji, occorre seguire questi passaggi:
- Inizia mettendo in ammollo gli anacardi al naturale e le noci del Brasile per almeno due ore. Trascorso questo periodo, scolali e mettili da parte.
- Frulla le noci del Brasile con un pizzico di cannella, poco succo di limone e due datteri medjoul per ottenere un composto omogeneo ma granuloso.
- Stendi l’impasto in un cerchio da pasticceria o in un coppa pasta e livellalo. Mettilo nel freezer o in abbattitore per far rassodare.
- Prepara la crema frullando gli anacardi ammollati, il cacao crudo, i datteri, poco succo di limone, la cannella e la vaniglia a piacere e l’olio di cocco.
- Versa la crema ottenuta sopra la base di noci del Brasile e livellala. Riponila nuovamente in freezer fino al momento di servire.
- Togli la torta crudista al cacao e goji dal freezer e lasciala riposare circa 15 minuti. Estrai l’anello e decora la superficie con fettine di kiwi, i mirtilli freschi e le bacche di goji a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
