Ingredienti per Torta di cuscus al ribes
- farina di grano
- frumento
- latte di soia
- lievito
- limoni
- mais
- marmellata di ribes
- polenta
- ribes rosso
- soia
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta di cuscus al ribes
La ricetta torta di cuscus al ribes è una delle più delizie della tradizione mediorientale. Questo delizioso piatto è tipico della cucina araba e viene solitamente gustato durante la festa del Natale musulmano, l’Id al-Fitr. Il cuscus di grano farinoso e il ribes rosso creato con la marmellata di ribes e lo zucchero di canna danno vita a un bouquet di sapori e profumi unici e inebrianti.
- Preparate 2 tazze di farina di grano e frumento; in un’altra tazza, miscelate 1 tazza di latte di soia, 1 cucchiaio di lievito e 1 cucchiaio di zucchero a velo.
- Fate lievitare la miscela per 1 ora.
- Fate cuocere la polenta per 10 minuti in acqua bollente, poi fatele eliminare l’acqua e lasciatele raffreddare.
- Fate bollire la mais per 15 minuti e fatele eliminare l’acqua, poi fatene una purea.
- Aggiungete il limone e la marmellata di ribes alla massa, quindi unite la farina, la polenta e la purea di mais. Amalgamate bene la miscela.
- Sgusciate la carne del ribes rosso e aggiungetela alla massa.
- Inforna il cuscus nel forno a 180°C per 30 minuti, quindi abbassate la temperatura a 150°C e fate cuocere per altri 20 minuti.
- Sfornate il cuscus e lasciatelo raffreddare.
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