La ricetta riso alle castagne è un connubio di sapori e consistenze che si rivela un’esperienza gustativa unica. Il riso integrale cotto separatamente dalle castagne evita l’effetto “pappozzo” e permette di apprezzare la texture croccante delle castagne. Il sugo di pomodoro all’origano aggiunge una nota acidula e aromatico, mentre i pomodori freschi portano un tocco di freschezza.
- Cuoci il riso integrale in acqua salata fino a quando non sarà al dente.
- Cuoci le castagne in acqua salata fino a quando non saranno morbide.
- In un mixer, frulla il sugo di pomodoro con l’origano fino a quando non sarà ben amalgamato.
- In un contenitore, mescola il riso cotto con le castagne e il sugo di pomodoro all’origano.
- Servi il piatto su cucchiai monoporzione per esaltare il contrasto di gusto e consistenze.
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