La ricetta mousse al cacao è un dolce crudista e senza glutine, caratterizzato da sapori intensi e profumati. La combinazione di cacao crudo e cannella crea un’armonia gustativa unica, mentre la base di grano saraceno aggiunge una nota croccante. Questo piatto può essere gustato in vari momenti della giornata, come dopo cena, per una sostanziosa merenda o addirittura per colazione.
La mousse al cacao si distingue per la sua velocità e facilità di preparazione, rendendola una scelta perfetta per ogni occasione. I sapori caratteristici della ricetta sono dati dalla combinazione di cacao crudo, cannella e grano saraceno, che si fondono insieme per creare un’esperienza gustativa unica.
- Frullare le mandorle con 2 datteri, la cannella e un cucchiaio di succo di limone per ottenere un composto granuloso e appiccicoso.
- Trasferire la granella di mandorle in una ciotola e amalgamare i fiocchi di grano saraceno per creare la base del dolce.
- Mettere l’avocado maturo, il cacao, il dattero, la cannella e il cucchiaio di succo di limone nel frullatore e frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Mettere in un bicchiere o in una ciotola di servizio la base di grano saraceno e coprire con la mousse al cacao.
- Decorare con lamponi freschi e qualche fogliolina di menta per aggiungere un tocco di freschezza e colore al piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
