Mousse di pesca e baobab

La ricetta mousse di pesca e baobab nasce dall’incontro tra la dolcezza della pesca e la piacevolezza del baobab, frutto ricco di vitamine e minerali. La sua consistenza cremosa e delicata ricorda un dessert elegante, ideale per concludere un pranzo estivo o per un dolce sfizioso a colazione.

• Lava e taglia le pesche a dadini.
• Strizzale e elimina i noccioli.
• Preparate lo sciroppo diluendo lo zucchero di canna nell’acqua.
• Aggiungete il succo di limone e unite le pesche.
• Cucinate dolcemente a fuoco lento fino a quando le pesche saranno morbide.
• Frullate le pesche con il succo di mela.
• Aggiungete il polvere di baobab.
• Mescolate delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
• Distribuite la crema in coppe.
• Decorate con fette di pesca fresca.

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