La ricetta dip profumato ai piselli è un aperitivo sfizioso e invitante che si prestava a essere gustato in diverse forme. Questo piatto è leggero e poco grasso, rendendolo versatile nel suo utilizzo come condimento per la pasta, i cereali o come ripieno per involtini o ravioli. Il suo profumo è caratterizzante, grazie al mix di menta fresca e basilico che lo rende impossibile da resistere.
- Si comincia con la preparazione dei piselli: si scelgono dei piselli freschi e si lessano in acqua salata e vino bianco fino a quando non sono teneri.
- Si tritano i piselli in modo da creare un purè morbido e cremoso.
- Si aggiungono il basilico e la menta fresca tritati finemente e la miscela viene amalgamata accuratamente con i piselli.
- Si aggiunge un tocco di sale e un po’ di pepe per sottolineare il gusto.
- Il dip profumato ai piselli è pronto per essere servito.
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