La ricetta budino di mandorle e fragole è un dessert fresco e delicato, ideale per le giornate calde. Il sapore dolce delle mandorle e delle fragole si unisce alla consistenza cremosa del budino, creando un piatto davvero invitante.
Il budino di mandorle e fragole è solitamente gustato come dessert estivo, accompagnato da frutta fresca e aromi come la menta. La combinazione dei sapori e delle texture lo rende un’opzione ideale per chi cerca un dessert leggero e rinfrescante.
- Portare a bollore 250 ml di latte di mandorle in un pentolino.
- Stemperare 3 gr di agar agar in polvere e mescolare agilmente per far sciogliere la polvere.
- Aggiungere un cucchiaio di sciroppo d’agave e metà delle fragole, lavate e tagliate sottilmente, e mescolare.
- Far bollire per circa tre minuti, continuando a mescolare.
- Spegnere il fuoco e trasferire il composto in bicchieri o contenitori per il budino.
- Mettere i contenitori in frigorifero per almeno tre ore a far rassodare.
- Lavare e pulire le fragole rimanenti, affettarle e condirle con poco succo di limone, qualche fogliolina di menta e il restante sciroppo d’agave.
- Impiattare i budini, decorando con le fragole, piccole margherite fresche e spicchi di limone, e servire.
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