La ricetta Carciofo al tartufo è perfetta per un contorno elegante e raffinato, capace di stupire gli ospiti durante i pranzi e le cene festive. La sua combinazione di sapori decisi e delicati crea un’esperienza gustosiva unica: il verde amaro del carciofo si sposa con il profumo intenso e speziato del tartufo.
- Lava il carciofo e cerca di aprire le foglie.
- Mettilo in una pentola con acqua calda bollente e lascialo lessare con la parte inferiore rivolta verso il basso per circa 20 minuti.
- Scolalo e condiscilo con un filo di olio extra vergine di oliva.
- Aggiungi foglioline di tartufo sott’olio, conservate in un vaso speciale, per un tocco di raffinatezza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
