La ricetta arrosto vegano con salsa alla senape è un secondo piatto sostanzioso e gustoso, ideale per una cena con amici o in famiglia. Basato su ceci frullati, l’arrosto vegano con salsa alla senape racchiude in sé un mix di sapori decisi e avvincenti: l’umami dei ceci, l’acidità della senape, la dolcezza dello sciroppo di noci e un tocco piccantino di tabasco. La salsa, semplice e veloce da preparare, aggiunge un ulteriore strato di sapore, arricchendo ulteriormente il piatto.
- Ammolla gli anacardi per almeno un giorno in acqua.
- Dividi il pane in due parti: frulla finemente una parte e lascia la seconda ad ammorbidire.
- Nel mixer, lavora ceci, cipolla, carota a pezzetti e la parte frullata del pane.
- Aggiungi gli anacardi ammorbiditi e il pane sbriciolato rimasta.
- Frulla finché il composto non diventa denso ed omogeneo.
- Stendi il composto su un foglio di carta da forno, dargli la forma desiderata e arrotola nell’involucro.
- Cuoci in forno caldo a 200 gradi per circa un’ora.
- Nel frattempo, prepara la salsa mescolando yogurt di soia senape, tabasco e sciroppo di noci;
- Aggiungere qualche goccia di ketchup (facoltativo).
- Servi l’arrosto vegano con salsa alla senape.
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