La ricetta baci di dama crudisti è nata da un pomeriggio di musica e allegria a Milano Clown Festival. In quel momento, la fame si era tramutata in una voglia di qualcosa di divertente e appetitoso da poter mangiare con le mani. Ecco perché abbiamo creato questi sfiziosi baci di dama salata crudisti, ideali come aperitivo, antipasto o secondo leggero.
Questa ricetta è speciale grazie all’avocado che crea una crema vellutata e avvolgente che ben contrasta con il profumo del sottobosco e del prezzemolo fresco. Il sapido sapore delle mandorle e la freschezza dei funghi champignon completano il quadro di sapori.
- Pulire i funghi e tagliare le calotte superiori dal gambo.
- I gambi, insieme al prezzemolo, la salsa di soia, le mandorle e mezzo avocado, metterli in un mixer e frullare fino ad ottenere una crema omogenea e soda.
- Aggiustare di sale e pepe e condire con un filo d’olio evo.
- Riempire una testa di fungo con la crema e coprire con un’altra cappella.
- Accoppiare due a due tutti i funghi, farcendoli con la crema e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
avocado, birra, funghi champignon, mandorle, olio, pepe, prezzemolo, sale, salsa di soia, soda, soia
