La ricetta MINI CROISSANT SALATI e i miei 30 anni!
Trascina ancora l’odore delle vernici e dei vecchi mobili riparati, ma come tutti sappiamo il tempo è fluido, e io sono passata dal 2 al 3 in un balzo. Il mio trentesimo compleanno è stato un grande festeggiamento con amici e parenti, e per l’occasione ho preparato dei sofficissimi e golosissimi Mini Croissant, che poi abbiamo imbottito a mo’ di panino. La ricetta è stata trasmessa dal blog più fashion della rete, Chiarapassion Fashion di Gusto.
Questi Mini Croissant Salati sono deliziosi, morbidi e golosi, con un gusto croccante e saporito. Li si possono servire a qualsiasi orario del giorno e sono perfetti per gli spuntini veloci o come base per un avant-mergic super lussuoso.
- Scegliete 250 g di farina Manitoba e 90 g di acqua per il lievitino.
- Impastate e lasciate riposare fino al raddoppio per 1 ora.
- In una ciotola o nella planetaria procedete con il secondo impasto: restante farina, zucchero, sale e acqua, poi le uova leggermente sbattute e il burro morbido.
- Incorporate bene il tutto e spostatevi sul piano di lavoro.
- Prendete ora il lievitino e schiacciatelo formando un rettangolo. Mettete al centro il secondo impasto e impastate fino ad amalgamare i due impasti perfettamente.
- Trasferite l’impasto in una ciotola unta di olio e copritelo con pellicola lasciandolo lievitare fino al raddoppio.
- Dividete l’impasto in due parti e stendetele con il mattarello in modo circolare.
- Dai due dischi ricavate tanti spicchi.
- Sprezzate i luoghi sordi e spessori e procedete all’arrotolamento del croissant.
- Posizionate i croissant nelle teglie e fate riposare ancora circa 40 minuti coperti da un panno umido.
- Accendete il forno in modalità statica a 180°.
- Fate cuore per circa 15 minuti, finché il croissant non sarà dorato.
- Sfornate e lasciate raffreddare, poi aprite a metà e farcite a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
