Schiacciata all’uva senza lievitazione

La ricetta Schiacciata all’uva senza lievitazione è un dolce tipico della tradizione toscana, che esprime al meglio sapori genuini del terroir. Realizzata con pochi ingredienti semplici, la schiacciata si caratterizza per la morbidezza della pasta e per il gusto dolce e leggermente acido dell’uva fresca.
Abbinata all’uva passa o agli agrumi, questa antica ricetta è perfetta per la colazione, per una merenda e anche per accompagnare i formaggi.

Lava e taglia in pezzi l’uva.
In una ciotola capiente, versa la farina, lo zucchero semolato e il lievito.
Aggiungi il sale e impasta con olio extra vergine e acqua tiepida fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Sbattere l’uva con uno zuccherino per farla rilasciare il succo.
Stendi la pasta sfogliata in una teglia rettangolare, distribuendo l’uva sopra.
Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

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