La ricetta Cupcakes alla marmellata è un dolcetto versatile e semplice, perfetto per colazione, merenda o dessert. La marmellata conferisce un tocco dolce e fruttato, che si sposa bene con la morbidezza della base. Lavorando pochissimo l’impasto si mantiene frollino e spumoso, mentre l’assenza di attrezzi ne semplifica la preparazione. Questi dolcetti si abbinano bene ad una panna montata e zuccherini, diventando un piatto goloso da offrire in qualsiasi momento.
- Rendersi il burro morbido a pomata con una forchetta e amalgamarlo allo zucchero semolato per almeno 5 minuti.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito in polvere e un pizzico di sale, mescolando con cura.
- Aggiungere le uova una alla volta, assicurandosi che siano ben integrate al composto.
- Unire la marmellata e mescolare delicatamente per non esigere l’impasto.
- Porre il latte e completare l’unificazione con movimenti brevi e rilassati.
- Riempire i pirottini in silicone con l’impasto, lasciandone un terzo al massimo.
- Infornare a 180°C in forno statico per 20 minuti, controllando il grado di doratura.
- Decorare con panna fresca e zuccherini prima di servire.
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