La ricetta Tartufini Leggeri Cocco e Ricotta, che affettuosamente chiamo i miei Raffaello, è una creazione dolce perfetta per le feste. Questi delicati e coccosi dolcetti sono ideali per un buffet o come momento di dolcezza senza sensi di colpa, grazie al loro basso indice glicemico e al loro sapore leggero e fresco.
Sono dolcetti facili e veloci da preparare, ideali per essere tenuti in frigorifero durante le feste e serviti a chiunque passi da voi per gli auguri. Il loro sapore è caratterizzato dalla combinazione di ricotta, cocco e un tocco di dolcezza, il che li rende un piatto unico e delizioso.
Per preparare i Tartufini Leggeri Cocco e Ricotta, seguite questi passaggi:
- Scolate il siero dalla ricotta vaccina di latte intero e rendetela cremosa con una forchetta.
- Aggiungete la farina di cocco, i biscotti secchi sbriciolati e lo zucchero a velo, amalgamando bene il tutto.
- Create delle palline poco più piccole di una noce, inserite all’interno una mandorla e arrotondate bene la pallina, facendola roteare tra i palmi delle mani.
- Passate i dolcetti nella farina di cocco o nel cacao, a vostra scelta.
- Lasciate riposare i tartufini almeno un’ora in frigorifero prima di servirli.
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