Ingredienti per Colomba pasquale a lunga lievitazione
- albumi
- arance
- aromi
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cedro
- cioccolato bianco
- codette
- farina
- farina manitoba
- fecola di patate
- frutta candita
- glassa
- gocce di cioccolato
- lievito
- mandorle
- miele
- mirtilli
- sale
- tuorlo d’uovo
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Colomba pasquale a lunga lievitazione
La ricetta Colomba Pasquale a lunga lievitazione è perfetta per festeggiare Pasqua in modo tradizionale. La colomba, dolce a forma di fenice, simboleggia la rinascita e la speranza. I sapori tipici includono arancia, mandorle, cedro, vaniglia e cioccolato, che si sposano perfettamente con la morbidezza del pandoro. La colomba è solitamente gustata durante la colazione di Pasqua, accompagnata da un caffè o da uno spumante.
- Sbattere insieme le uova, lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gradualmente la farina setacciata, alternandola con il latte, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere il burro morbido, il lievito sciolto nel latte tiepido e il sale.
- Impastare per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto elastico.
- Inserire l’impasto in una ciotola oliata e leggermente infarinata, coprire con una pellicola trasparente e lasciar lievitare in luogo caldo per 3-4 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Ungete e infarinarne una teglia da forno.
- Dividere metà dell’impasto e formare due ovoidi sulla teglia.
- Spalmare sulla superficie dell’impasto un velo di glassa e decorare con frutta candita, gocce di cioccolato, mandorle e codette.
- Lasciar lievitare per un’altra ora.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.
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