La ricetta I miei polentotti: stuzzichini da sgranocchiare in compagnia si presenta come un’idea originale e gustosa per gli amanti della polenta e del formaggio. Ideali per chi è intollerante alla farina, questi stuzzichini “uno tira l’altro” possono essere proposti come Finger Food all’interno di un buffet, come aperitivo prima di sedersi a tavola o come snack davanti ad una partita di calcio o ad un bel film. Il loro sapore caratteristico italiano, grazie all’utilizzo del Parmigiano, li rende un piatto unico e irresistibile.
Per prepararli, segui i seguenti passaggi:
- Fate cuocere le patate spelate in acqua bollente, riducetele in purea e fate raffreddare.
- Versatele sulla spianatoia, aggiungete il sale, la polenta e il formaggio e impastate con le mani.
- Poco per volta aggiungete l’acqua fino a formare una palla morbida ma compatta. Fate riposare almeno 15 minuti.
- Prendete due teglie e foderatele con carta forno.
- Formate dei bastoncini di impasto, impanateli passandoli nel formaggio grattugiato e adagiateli sulla teglia non troppo vicini perché in cottura si dilateranno un po’ come i biscotti.
- Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Se li volete più croccanti lasciateli altri 5 minuti.
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