La ricetta Fusilli granoarmando con piselli e pancetta piccante è un piatto unico che unisce sapori vivaci e texture interessanti. Questo piatto si può considerare piatto unico per la presenza dei piselli. Molto gustoso per la presenza della pancetta piccante, può essere reso light sostituendo la pancetta con del semplice peperoncino.
Il piatto è contraddistinto da un sapore deciso e piccante, grazie alla pancetta e al peperoncino, bilanciato dalla dolcezza dei piselli e dalla cremosità del latte. La pasta, più grande dei fusilli normali e trafilata al bronzo, aggiunge un tocco di qualità e autenticità.
Per preparare il piatto, inizia con il preparare la pancetta:
- Prendete la vostra fetta di pancetta, ungetela con poco olio aiutandovi con un pennello in silicone e impanatela in un trito di peperoncino e sale grosso.
- Fasciatela bene con pellicola e mettete in frigo dieci minuti.
- Tagliate a listarelle la vostra pancetta e mettetela a rosolare con la cipolla tritata in padella.
- Quando il vostro soffritto è bello dorato e la pancetta si è schiarita, aggiungete i piselli e sfumate con vino bianco.
- Aggiungete un bicchiere scarso di latte e fate andare con il coperchio per 30 minuti.
- Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolate al dente.
- Buttate la pasta in padella e mantecate a fiamma vivace per qualche minuto.
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