La ricetta Biscotti Zucca di Halloween è un dolce perfetto per l’atmosfera magica delle celebrazioni autunnali. Dall’equilibrio dolce e morbido, il piatto unisce la delicatezza degli ingredienti a una forma iconica, ispirata alla tradizione delle zucche illuminate sugli scalini di casa. Ideali per accompagnare bevande calde o per essere offerti ai bambini spaventati nel tipico costume da streghe o ragni, i biscotti si distinguono per la consistenza soffice e l’aroma di zucca che li rende riconoscibili a prima vista.
- Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete il burro sciolto a bagnomaria e mescolate fino a completa emulsione.
- Incorporate il lievito per dolci setacciato insieme alla farina, mescolando con cura.
- Lavorate l’impasto con le mani per renderlo liscio, quindi avvolgetelo in pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
- Stendete la pasta sottilmente e ritagliate i biscotti con una formina a forma di zucca.
- Disponetele su una placca foderata con carta forno e infornate a 180°C per 25 minuti.
- Nel frattempo preparate la ghiaccia reale mescolando 6 cucchiaini di acqua, e applicatela con una sac à poche per gli occhi.
- Decorate il centro con una pralina di cioccolato e lasciate raffreddare i biscotti prima di servirli.
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