La ricetta Gnocchi e broccoli è un piatto semplice e sapido che esalta le note delicate delle patate, l’aroma intenso dell’olio d’oliva, e la croccantezza leggermente amara dei broccoli. L’aglio e il peperoncino donano un tocco piccante e aromatico, mentre il prezzemolo tritato chiude con freschezza. Questo piatto, rustico e genuino, si gusta in ogni stagione, privilegiando qualità e ingredienti di origine biologica per evidenziare il sapore naturale di ogni elemento.
- Lessare le patate rosse con la buccia fino a renderle molto morbide.
- Sbucciarle e passarle allo schiacciapatate, aggiungere la farina e impastare velocemente quando sono ancora calde.
- Ricavare lunghi cilindri e tagliarli a pezzi, dopodiché passarli al rigagnocchi per ottenere i gnocchi.
- Cuocere i gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non galleggeranno.
- In una padella, soffriggere olio extra-vergine con un trito di aglio e un pizzico di peperoncino.
- Aggiungere i broccoli freschi, bagnare con pochissima acqua, sale a piacere e cuocere senza scuocerli.
- Scolare i gnocchi e unirli al condimento preparato, saltare il tutto brevemente per amalgamare.
- Spegnere il fuoco, spolverare con prezzemolo tritato e servire immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
