La ricetta Tortine cocco e arancia – muffins è un dolce soffice e aromatico, arricchito dal contrasto tra il sapore delicato dell’arancia e la dolcezza della farina di cocco. Ideale come merenda o dessert leggero, si prepara in meno di un’ora e si accompagna facilmente a tè o caffè, esaltando il proprio profumo intenso.
Ecco come preparare il piatto passo per passo:
- Accendere il forno a 180 °C e sistemare gli stampi da muffin.
- Sbucciare l’arancia, eliminare la pellicina e spezzettare i spicchi puliti.
- Montare il burro con lo zucchero in una ciotola, aggiungendo l’uovo intero e il tuorlo.
- Unire la farina di cocco, l’arancia a dadini, una presa di sale, e setacciare con la farina 00 e il lievito per dolci.
- Distribuire l’impasto negli stampi da muffin e infornare per 20-25 minuti.
- Sfornare, lasciare raffreddare e spolverare con farina di cocco o zucchero a velo.
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