La ricetta Pennette piccanti con rucola e mandorle è un piatto semplice e sfizioso, che saprà soddisfare i vostri palati con il suo equilibrio di sapori piccanti, freschi e croccanti. La combinazione di cipolla, peperoncino e pomodori create un’intensità di gusto che non si può nemmeno immaginare, mentre la rucola e le lamelle di mandorle aggiungono un tocco fresco e croccante.
- Inserire olio e cipolla tagliate fine e peperoncino in una padella e lasciare insaporire.
- Aggiungere la polpa a pezzi dei pomodori, unire 1 pizzico di zucchero ed il sale, e cuocere a fiamma dolce per 30 minuti.
- Lavare e asciugare la rucola, eliminando i gambi.
- Inserire le lamelle di mandorle in un pentolino per renderle croccanti, mescolare velocemente quando si colorano.
- Scolare la pasta tipo pennette e mescolarla al sugo, farla saltare per 2 minuti, impiattare e aggiungere le lamelle di mandorle e rucola.
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