La ricetta Zucca gratinata al forno è un piatto autunnale che unisce il morbido della zucca croccante al filante della mozzarella, avvolto nell’aroma del rosmarino e del parmigiano. Perfetta come contorno o piatto unico, è una golosità veloce da preparare e ideale per cene in famiglia. L’equilibrio tra saporito e leggero, insieme alla cremosità al forno, la rende una scelta calda e confortevole, in sintonia con l’autunno e con i momenti trascorsi in serenità.
- Pulisci la zucca eliminando la buccia e i semi, poi tagliala a fette sottili ma non troppo delicate.
- Fai grigliare le fette su una piastra per 1-2 minuti per lato, finché non risulteranno colorite e croccanti.
- Unisci un filo di olio extravergine di oliva in una pirofila, distribuisci le fette grigliate e condisci con sale e pepe.
- Aggiungi fettine di mozzarella, cospargi con il rosmarino e una generosa grattata di parmigiano.
- Ripeti il primo strato di fette, alternando mozzarella, rosmarino e parmigiano, fino a esaurire gli ingredienti.
- Concludi con un altro strato di fette e una generosa copertura di formaggio, poi inforna a 200°C in modalità ventilata.
- Cuoci per 10-15 minuti, finché la superficie è dorata e la mozzarella è sciogliersi completamente.
- Sforna e lascia raffreddare brevemente prima di servire tiepida in tegamini o in una pirofila unica.
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