La ricetta Pane alle erbe è un piatto che racchiude la freschezza e la vitalità delle erbe aromatiche. Un pane semplice e autentico, che riesce a catturare l’essenza della natura. La preparazione è essenziale e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è incredibilmente soddisfacente. Si tratta di un piatto perfetto per accompagnare i sapori freschi delle verdure o per creare un’atmosfera calda e accogliente in una serata con gli amici.
Gustarsi con Hummus di ceci è una bontà assoluta! Si tratta di un piatto perfetto per sperimentare con le spezie e i sapori. Si può anche provare a usarlo come accompagnamento per piatti più sostanziosi, come zuppe o stufati.
La preparazione del Pane alle erbe è semplice e veloce. Ecco i passaggi principali:
- Prendi 150 gr di pasta madre e 1 cucchiaino di sale, e mettili nella macchina del pane per fare impasto.
- Aggiungi 1 cucchiaino di malto d’orzo e le tue erbe aromatiche tritate, come dragoncello, origano, timo, prezzemolo, salvia, semi di lino, semi di papavero, e erbe aromatiche.
- Riposa in frigo per 1 ora, poi fai una serie di pieghe ogni ora per 3 volte di seguito.
- Forma le pagnottine (8) e lasciale lievitare per tutta la notte nel frigo.
- Alle 4 del mattino, ritira le pagnottine e lasciale lievitare per altre 2 ore a temperatura ambiente.
- Preriscalda il forno al massimo, inforna, taglia, spruzza con acqua e inforna per altri 20 minuti a temperatura massima.
- Abbassa la temperatura a 190 gradi e inforna per altri 30 minuti.
- Lascia raffreddare le pagnottine sulla griglia.
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