La ricetta Caponatina piccante con riso nero alla maggiorana by Quomi è un piatto unico che unisce sapori intensi e un tocco di freschezza, ideale per un pasto leggero o come contorno perfetto per una cena in compagnia.
Questa Caponatina piccante con riso nero alla maggiorana by Quomi è una variante della tradizionale caponata siciliana, arricchita dalla presenza di riso nero e della fresca maggiorana. Il risultato è un’armonia di sapori che si sposano perfettamente con il tocco piccante del peperoncino, rendendo questo piatto un’esperienza culinaria unica e irresistibile.
Per preparare la Caponatina piccante con riso nero alla maggiorana by Quomi esegui i seguenti passaggi:
- Inizia mettendo il riso nero in ammollo in acqua fredda per circa mezz’ora, poi scolalo e falla cuocere in acqua salata per circa 40 minuti.
- Scola il riso e lascialo raffreddare, condiscilo con un filo d’olio e la maggiorana.
- Taglia a cubetti tutte le verdure e in una padella metti un giro d’olio e i capperi, facendo soffriggere per alcuni istanti.
- Aggiungi le verdure, sale, peperoncino e un cucchiaio d’aceto, e falla cuocere coperta a fiamma bassa per circa mezz’ora.
- Una volta cotte le verdure, servile insieme al riso nero freddo.
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