Ingredienti per Gnocchetti pancetta e patate filanti
- basilico
- formaggi
- gnocchetti sardi
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta
- pancetta affumicata
- pasta tipo gnocchetti
- patate
- pepe
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchetti pancetta e patate filanti
La ricetta Gnocchetti Pancetta e Patate Filanti è un’autentica specialità della cucina sarda.
I sapori decisi della pancetta croccante ed affumicata si sposano perfettamente con la morbidezza dei gnocchetti e la tenerezza delle patate filanti.
I sapori decisi della pancetta croccante ed affumicata si sposano perfettamente con la morbidezza dei gnocchetti e la tenerezza delle patate filanti.
Questo piatto rappresenta l’anima genuina della tradizione culinaria isolana, da gustare in ogni occasione, soprattutto nelle fredde serate invernali.
- Cuoci le patate a pentola con acqua salata finché non saranno morbide.
- Nel frattempo, in una padella capiente, fai rosolare la pancetta a cubetti con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Quando è ben dorata, aggiungi i gnocchetti sardi e fai saltare per qualche minuto.
- Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Unisci la crema di patate ai gnocchetti e alla pancetta, e mescola delicatamente.
- Adagia i gnocchetti in un piatto da portata e guarnisci con basilico fresco e qualche fettina di pancetta affumicata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
