La ricetta Tiramisu è un classico della pasticceria italiana, celebre per la sua semplicità e il suo gusto irresistibile. Il dolce abbina la delicatezza dei savoiardi inzuppati nel caffè al sapore cremoso del mascarpone, creando un contrasto di consistenze e una sinfonia di sapori dolci e amari. Il tocco finale di cacao amaro richiama la tradizione e aggiunge un elemento di raffinatezza al piatto.
- Separate i tuorli dagli albumi e montate quest’ultimi a neve.
- Sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete il mascarpone.
- Lavorate il composto fino a ottenere una crema densa.
- Unite gli albumi montati e mescolate delicatamente.
- Versate metà della crema in una ciotola separata e aggiungete 3 cucchiai di cacao amaro.
- Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Unite il caffè tiepido con il latte.
- Inzuppate i savoiardi nel liquido e adagiateli sul fondo di una baciata.
- Versate la crema bianca sul primo strato di savoiardi.
- Create un secondo strato di savoiardi.
- Coprite con la crema al cacao.
- Finalize con una spolverata abbondante di cacao amaro.
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