Ingredienti per Melanzane ammucchiate
- aceto
- aglio
- basilico
- carne macinata
- carote
- fagiolini
- melanzane
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- pepe rosa
- pesto
- pinoli
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Melanzane ammucchiate
La ricetta Melanzane ammucchiate esprime in modo perfetto l’anima della cucina italiana, un amore per le verdure di stagione e il gusto deciso e insieme armonioso. Questo piatto, nato nelle campagne italiane, è caratterizzato da un mix di sapori profondi: il dolce dei pomodori, l’aroma intenso dell’aglio e del basilico, il fresco dei fagiolini e la nota piccante del pepe rosa. Spesso accompagnato da pane casereccio, è perfetto in una calda serata estiva.
- Lava e taglia le melanzane a dadini.
- Soffriggere l’aglio in olio extravergine d’oliva e aggiungi la carne macinata.
- Cuoci bene la carne, sgranandola con un cucchiaio.
- Aggiungere i dadini di melanzane, i pomodori tagliati a cubetti, il prezzemolo tritato, il pepe, il sale e il basilico.
- Fai cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Prepara un pesto con pinoli, basilico, parmigiano, olio e aglio.
- Taglia le patate e cuocile al forno.
- In una pirofila versa la carne e le melanzane, aggiungendo la salsa di pomodoro.
- Aggiungi le patate e completa con una generosa spolverata di pepe rosa.
- Aggiungi il pesto, mescolando delicatamente.
- Inforna per altri 20 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata.
- Servi le Melanzane ammucchiate calde, guarnite con qualche fogliolina di basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
