La ricetta Cous cous e pesto
Mi è stato regalato del sedano, allora via col pesto! Questo piatto è un’interpretazione innovativa del classico sogno culinario. Il sedano, infatti, dona al pesto un sapore inaspettato ma delizioso, che si accompagna perfettamente con il cous cous. La combinazione di sapori e tecniche culinarie è un vero e proprio omaggio alla creatività e alla voglia di sperimentazione in cucina.
- Prendete 300 g di foglie di sedano e unitele a 3 cucchiai di semi di girasole, 6 cucchiaini di lievito alimentare nel mixer. Frullate fino ad ottenere la consistenza del solito pesto alla genovese.
- Cuocere il cous cous e condirlo leggermente con il pesto.
- Formate dei dischi e guarnirli con una cucchiaiata di pesto e una mandorla.
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