La ricetta Couscous esagerato con caviale alla frutta.
Un abbinamento originale e audace che si avventura tra sapori dolci e salati, creando un piatto fresco e sorprendente. Il cuore della ricetta è il caviale alla frutta, ottenuto trasformare succo di mirtilli con agar agar, creando delle minuscole perle dal gusto fresco e intenso.
Un abbinamento originale e audace che si avventura tra sapori dolci e salati, creando un piatto fresco e sorprendente. Il cuore della ricetta è il caviale alla frutta, ottenuto trasformare succo di mirtilli con agar agar, creando delle minuscole perle dal gusto fresco e intenso.
- Sciogliere l’agar agar nel succo di mirtilli.
- Portare a bollore per 3 minuti, mescolando costantemente.
- Riempire una siringa pasticcera con il composto liquido.
- Fare cadere delle gocce di agar agar in olio vegetale freddissimo per creare le perle.
- Lasciare raffreddare le perle e poi sciacquarle con acqua fredda.
- Conservare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
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