Ingredienti per Crema di castagne
- castagne
- chili
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crema di castagne
La ricetta Crema di castagne è un dolce tipico della stagione autunnale, apprezzato in particolare nei Paesi alpini. La sua consistenza vellutata e il suo aroma delicato, con un tocco di calore dalla presenza di cannella e delle spezie, lo rendono perfetto per accompagnare dolci o per gustarlo come dessert caldo.
- Lessare le castagne in abbondante acqua salata per almeno 30 minuti.
- Sbucciarle con cura e metterle in un mixer.
- Frullare le castagne fino ad ottenere una purea liscia e vellutata.
- Adagiare la purea in una padella antiaderente e aggiungere lo zucchero a piacere.
- Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungere un pizzico di chili in polvere per un tocco di piccantezza (facoltativo).
- Continuare la cottura per 5 minuti, fino a quando la crema si sarà leggermente addensata.
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